Prepara el V60
Coloca el filtro adecuado, enjuaga con agua caliente, precalienta la jarra y descarta el agua. Añade el café y nivela el lecho.
EL RITUAL EMPIEZA AQUÍ
Una mejor taza.
A tu manera.
Encuentra tu equilibrio entre café, agua y tiempo.
Nosotros te acompañamos, paso a paso.
01
Elige tu método
Seis formas de encontrar tu taza favorita.
02
Hazla tuya
Ajusta a tu gusto. Tu receta se actualiza al instante.
Cantidad de caféEl punto de partida de tu receta.
20g
Por cada gramo de café, usa 16 g de agua.
ConcentradoEquilibradoSuave
80°C90°C98°C
Perfil que buscas
Los perfiles son puntos de partida, no garantizan un sabor. Elegir uno restablece proporción y temperatura.
Guía visual de moliendaRecomendada ahora: Medio-fina+
La referencia es visual y táctil; cada molino usa números diferentes.
← Más finoMás grueso →
FinaSimilar a sal fina
Medio-finaSimilar a azúcarRecomendada
MediaSimilar a arena seca
Medio-gruesaSimilar a sal marina
GruesaSimilar a sal gruesa
PASO A PASO · V60
Es hora de preparar
Inicia el reloj con el primer contacto del agua. Los tiempos son orientativos y cambian con la dosis y la molienda.
Preinfusión
Vierte 50 g de agua y comprueba que todo el café quede mojado. Espera 30 segundos.
Primer vertido
Añade 142 g en círculos controlados, hasta 192 g acumulados. Evita verter directamente sobre el papel.
Vertido final
Añade 128 g más hasta 320 g acumulados. Mantén un flujo suave y deja que el agua atraviese el café.
Comprueba y sirve
El drenaje orientativo termina entre 02:30–03:30. Retira el filtro cuando acabe, mezcla la bebida y prueba. Ajusta la molienda en la siguiente preparación si drena demasiado rápido o lento.
Las guías de vertido son referencias para dosis habituales de 15–30 g. Usa un recipiente de capacidad suficiente; los lotes mayores pueden tardar más. Si el agua hierve por debajo de la temperatura elegida, úsala recién hervida sin intentar superar su ebullición local.
Fuentes y criterio de esta receta
Hario propone 15 g y 250 g de agua, 92–96 °C y unos 2:30 min. Aquí usamos una base práctica 1:16 y un margen de drenaje; los perfiles son adaptaciones.
Fuentes revisadas el . Son puntos de partida: ajusta por café, tueste, agua y equipo.