RECETAS CON ESPRESSO
Del shot a tu bebida favorita
Base moderna de especialidad: proporción 1:2,
extracción de 25–30 segundos y leche a 55–65 °C.
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La base de toda buena receta
18g
Salida objetivo36 g
Proporción1 : 2
Tiempo25–30 s
Temperatura92–94 °C
Cómo calibrarlo
Busca primero 36 g en 25–30 s. Si sale demasiado rápido, muele más fino; si tarda demasiado, más grueso. El sabor siempre tiene la última palabra.
Nota para canastas presurizadasEl tiempo puede ser más corto y ofrece menos control de molienda. Conserva la proporción de salida y corrige principalmente según el sabor y las indicaciones de tu máquina.